ぬか漬けは日本の伝統ある乳酸菌の発酵文化♪今回は無添加のとっても美味しいぬか漬けを作りました^ ^
講師は、茨城県筑西市で旬の国産野菜のみを使い、無添加の漬け物を製造している漬物処「菜香や(なかや）」の遠藤社長☆
茨城県産無添加ミルキークイーンの甘い米糠を使った美味しいぬか漬けは、大手百貨店さんや服部幸應先生のお取り寄せ「はっとりよせ」にも選ばれるお漬物です！
ぬか漬はカリウムが豊富なお漬物。カリウムは余分なナトリウムを体外に排出する性質を持っていますので、塩分を気にされる方はお漬物はぬか漬けがオススメです♪
雪塩とハチミツで育ったお米、百笑米（ひゃくしょうまい）のミルキークイーン☆
精米したての米糠はきめ細やかで、きな粉のように甘い(@_@)！！
ぬか床1kgは自分達で作ります。調味料を計量して、
「菜香や(なかや）」さんの乳酸菌たっぷりの美味しいぬか床1kgを分けていただき、合計2kgのぬか床を作りました♪
こねこね。
こねこね。
このぬか床は毎日かき混ぜなくていいんです！冷蔵庫に保存して、かき混ぜるのは3日に1回くらいでOK。留守にするときの保存法も学びました(^^)v
お野菜と卵はいつもお世話になっているよろぎ野.菜さんのご提供いただきました♪ゆで卵もぬか漬けに！どんな味になるのか楽しみです〜^ ^！！
卵は今朝生みたての新鮮卵。お尻に穴をちょっとだけあけて、茹で上がりにむきやすくします♪アイスピックでグリグリ。
ぬか床に使ったお水は、Shi-naが採用しているミネラル還元水。体に必要な30種類以上のミネラルがバランスよく配合されたお水で、飲んで良し、肌につけて良し、簡単に美味しくキレイになるShi-naダイニングに欠かせないお水♪
1日半漬けたら、無添加の美味しいぬか漬けのできたがり！
Shi-naダイニングぬか漬け第1期生11名、乳酸菌たっぷりの美味しいぬか漬け野菜生活スタートです♪ぬか床のメンテナンスフォローも充実。長く大切に育てていきましょう^ ^
簡単に美味しくキレイになる食のご提案、Shi-naダイニング次回の予定は、決まり次第ご連絡いまします♪
無添加漬物専門店【菜香や】さん
http://www.na-ka-ya.com/
つくばエステティックサロンShi-na
029-896-3993